Cibo sano e locale già nelle scuole

L’educazione è alla base del cambiamento. C’è chi sostiene, come il Dalai Lama, che se a tutti i bambini fosse insegnata la meditazione, che non è una pratica per forza religiosa ma la capacità di restare in silenzio e osservare i propri pensieri e le proprie emozioni, si potrebbe eliminare la violenza nel mondo nel [...]

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#Salviamoilpane, simbolo profondo

Il pane è alla base dell’alimentazione europea, si sono scritte poesie, romanzi e canzoni sul pane, si sono fatte persino rivoluzioni in nome del pane. Simbolo antico, la sua storia si perde nella notte dei tempi, appare nei papiri egiziani e nei testi cuneiformi dei Sumeri. Per millenni il pane è stato un miscuglio di [...]

Il cibo diventa racconto

Venerdì 22 novembre ad Aviano ci sarà una conferenza dove presenterò il lavoro fatto con alcuni ragazzi e ragazze di Aviano. Sarà un omaggio al cibo non solo come nutrimento fisico ma anche come legame tra individui, comunità e territori. Quello che mangiamo non è solo fatto di carboidrati, proteine, lipidi, minerali e vitamine ma [...]

Cibo e sacro, il progetto

Tra un post e l'altro, tra un libro e i suoni, tra un viaggio e mille sogni, insieme all'associazione Centro Studi Yoga Ahimsa ho sviluppato questo progetto. L'obiettivo è la condivisione di saperi e tradizioni che riguardano il cibo attraverso l'esperienza pratica e la consapevolezza dell'origine di quello che mangiamo quotidianamente, in un'ottica di scambio [...]